La Fouine est un jeu de cartes qui se joue à 4 joueurs regroupés en deux équipes avec un jeu de 52 cartes duquel on aura enlevé les 2, les 3 et les 4.
Les cartes ont leur valeur habituelle, l'as étant la plus forte et le 5, la plus basse. Certaines cartes valent des points.
Les as : 10 points
Les 10 : 10 points
Les 5 : 5 points
Il y a donc 100 points en tout.
Les joueurs doivent annoncer combien de points ils pensent faire. Il ne s'agit pas exclusivement de faire des levées, mais de prendre les cartes qui donnent des points. Il est certain qu'il faut faire des levées pour remporter des cartes dont la valeur est intéressante. La première équipe à atteindre 300 points remporte la victoire.
Le premier donneur est désigné par le sort. Chaque joueur donne ensuite à tour de rôle. Le donneur distribue, une à une, 10 cartes fermées à chaque joueur dans le sens des aiguilles d'une montre.
Le voisin de gauche du donneur annonce le premier. Chaque nouvelle annonce doit être plus forte que celle du joueur précédent. Voici les annonces usuelles qu'on fait avec certaines cartes ou combinaisons de cartes :
Un as : 50 points
2 as : 55 points
5 cartes de la même famille et une absence : 60 points
Le partenaire de celui qui a annoncé 50 ou 55 peut à son tour renchérir à 55 ou 60, s'il a une carte clé ou un jeu intéressant. L'atout est désigné par celui qui a fait la plus forte annonce. L'entame se fait également par lui. Chacun doit fournir dans la famille demandée, s'il le peut. Dans le cas contraire, le joueur peut couper ou défausser une carte de son choix. Celui qui fait la levée commandera la carte suivante.
Le jeu se continue jusqu'à ce que les 10 cartes soient jouées.
On ouvre ensuite les levées de l'équipe qui a déclaré le contrat. Si l'équipe a réalisé son contrat, elle marque le total des points remportés (peut être supérieur aux points de l'annonce). Si le contrat échoue, les points annoncés sont soustraits des points déjà accumulés ou sont inscrits en moins.
Les as : 10 points
Les 10 : 10 points
Les 5 : 5 points
Les autres cartes n'ont aucune valeur.
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